Cómo indica la tradición la noche de la víspera de Reyes se toma el roscón. Aquí os dejo la receta:
Roscón de Reyes (receta)
Ingredientes
Preparación
500 gr de harina
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
2 huevos
Ralladura naranja
1 cucharadita de ron
1 cucharadita de azahar
2 dl de leche
20 gr de levadura prensada de panadero
Pizca de sal
Fruta escarchada
Azúcar y almendra
Hacer un volcán en la encimera de trabajo con 500 gr de harina, en el interior crearemos un gran agujero donde introduciremos la mantequilla fundida, el azúcar, los dos huevos, ralladura naranja, una cucharadita de ron y otra de agua de azahar, los dos dl de leche y 20 gr de levadura prensada de panadero, además de una pizca de sal.
Mezclar bien estos ingredientes dentro del volcán y acto seguido juntar todo con la harina hasta obtener una masa elástica y húmeda.
Formar un roscón sobre la bandeja de horno, pintar con huevo y decorar con fruta escarchada, azúcar y almendra.
Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño y hornear a 170º C durante 16 minutos aproximadamente.
